酵母是一種重要的發酵劑，廣泛用於烘焙和家庭製作麵食。使用酵母時，應注意以下幾點：
選擇高質量的酵母。購買時檢查包裝是否完好，避免購買臨近過期的產品。
溫度控制。酵母在35度左右的溫水中活性最高，因此先用溫水將酵母溶解後再加入麵粉中。
比例恰當。一般來說，100克麵粉使用1克酵母粉。不同麵食可能需要調整比例。
激活酵母。將酵母與一小勺白糖和溫水一起放置，以激活酵母。
和面和發酵。將激活的酵母倒入麵粉中，加入適量水和糖，揉成麵團。覆蓋麵團，讓其發酵至體積增大。
除了烘焙，酵母還有其他用途，如製作面膜和用於減肥。在使用酵母時，注意溫度、比例和激活步驟，可以更好地發揮酵母的效果。