定勝糕是什麼

定勝糕是江蘇省蘇州市的一種傳統名點，屬於蘇式糕點。它通常呈現色澤淡紅，質地鬆軟香糯，內部含有香甜的豆沙餡。定勝糕的名字來源於南宋時期，蘇州百姓爲了鼓舞出征的韓世忠的韓家軍而特製的糕點，糕點上印有“定勝”兩字，因此得名“定勝糕”。這種糕點的形狀類似銀錠子或古建築構件裏的“定榫”，寓意着戰爭的凱旋和勝利。定勝糕不僅味道香糯可口，甜而不膩，而且外觀精美，象徵着美好的祝願和勝利的預兆。