家制葡萄酒的方法大致如下：
準備葡萄。選擇新鮮、成熟、顏色深的葡萄，最好是在夏季應季時購買，以避免選購反季成熟的品種。使用剪刀將葡萄連梗一起剪下，保留完整的葡萄，避免水洗時葡萄進水。清洗葡萄。將葡萄浸泡在淡鹽水中約10分鐘，然後用流動的清水沖洗乾淨。注意不要去除葡萄表皮的白霜，它是天然的野生酵母菌，有助於發酵。
晾乾葡萄。將清洗後的葡萄放入能夠排水的容器中，讓其自然晾乾。
破碎葡萄。將葡萄擠壓或捏破，但要注意不要弄破葡萄籽。這一步可以使用乾淨的容器進行，避免使用鐵質和銅質容器。
準備發酵容器。選擇一個透明的玻璃壇或無油無水的乾淨玻璃罐作為發酵容器，確保容器能夠密封。
加入糖和其他輔料。按照葡萄和冰糖的比例（通常是1：3），將冰糖加入葡萄中攪拌均勻。也可以根據個人喜好加入適量的白糖或其他甜味劑。
裝入容器。將破碎的葡萄和冰糖層層疊加放入玻璃壇中，注意不要裝得太滿，留出約三分之一的空間以防發酵時溢出。
密封發酵。蓋上蓋子並密封容器，放在陰涼通風的地方進行發酵。發酵時間根據氣溫而定，通常在半個月左右。
監測和攪拌。在發酵過程中，定期檢查並攪拌，以促進發酵均勻進行。
過濾和陳年。發酵完成後，使用過濾網將葡萄皮、籽和果肉分離，得到清澈的酒液。然後將酒液倒入乾淨的酒瓶中，讓其陳年成熟。
品嘗和保存。一段時間後，葡萄酒即可享用。多餘的葡萄酒可以裝瓶保存，存放時間越長，口感越好。
需要注意的是，自製葡萄酒的過程中一定要注意衛生和食品安全。