家常扒五花肉

家常扒五花肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將帶皮五花肉放入水中煮至八分熟，撈出後晾涼，在肉皮上抹上醬油、甜麵醬和紹酒進行醃製。

將五花肉帶皮的一面朝下，放入油鍋中炸至金紅色，然後撈出晾涼並切成片。

在炒鍋中加熱少許底油，放入蔥段、薑片、豆瓣醬、酸菜、紹酒、精鹽、雞精和醬油，翻炒均勻後放入蒸鍋中蒸30分鐘。

取出後扣在盤中，原汁勾薄芡澆在五花肉上，撒上香蔥和香菜葉即可。

這道菜肉質鮮嫩，味道濃郁，是許多人家中常做的菜餚之一。