家常泡菜是一種簡單又美味的韓國菜餚，通常包括白菜、胡蘿蔔、黃瓜、紅辣椒等蔬菜，以及調味料如魚露、辣椒粉、蒜蓉等。製作家常泡菜的步驟如下：
準備蔬菜。選擇新鮮的蔬菜，如白菜、胡蘿蔔、黃瓜、紅辣椒等，並將其清洗乾淨，切成適當的大小。
醃製蔬菜。將切好的蔬菜放入一個無水無油的容器中，加入適量的鹽、魚露、辣椒粉、蒜蓉等調味料，用手拌勻，確保蔬菜均勻塗抹上調料。
準備泡菜水。在一個大鍋中，加入清水、鹽、魚露、辣椒粉、蒜蓉等調味料，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，然後讓其自然冷卻。
裝罐發酵。將醃製好的蔬菜放入一個乾淨的玻璃瓶或陶瓷壇中，倒入冷卻的泡菜水，確保水覆蓋所有蔬菜，然後在瓶口處淋上少許白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處發酵，發酵時間根據具體環境和溫度而定，通常需要幾天到幾周。
需要注意的是，在整個製作過程中，要確保所有工具和容器都乾淨無油，以防止泡菜變質。