家常烤牛肉的做法有多種版本，以下是一些常見的做法：
將牛肉在水中泡去血色備用。然後加入蔥、姜、生抽、料酒、油、花椒、鹽和孜然粉，攪拌均勻。洋蔥切絲加入牛肉中，再加入鹽，攪拌均勻。烤盤鋪錫紙，將牛肉放置在烤盤上，錫紙卷四邊固定好。烤箱200度預熱，烘烤15分鐘即可。
洋蔥切塊，土豆切薄片，裝到大點的容器里，把所有佐料連帶姜一起加入，攪拌均勻，醃製1個小時。把烤盤加熱後抹上一層油，將醃製好的食材一片一片的放置在烤盤上，先用大火烤，然後轉小火烤到兩面都變色即可。
烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。在肉串表面撒上適量孜然粉和乾辣椒粉。烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和乾辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鐘即可。
以上三種做法各有特色，可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的做法。