家常白菜做法

家常白菜的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：

將大白菜洗淨，切掉根部，掰開葉片，將白菜桿和葉子分開，白菜桿斜刀切片，白菜葉撕成小塊。

準備蒜末、蔥段、乾辣椒段，可根據口味添加胡蘿蔔絲。

鍋中加入適量豬油或食用油，油熱後加入乾辣椒、花椒、蔥段、薑片炒香。

先加入白菜桿翻炒，再加入白菜葉，炒至斷生。

加入適量食用鹽、雞精、白糖、生抽、香醋調味，快速翻炒均勻。

炒至湯汁粘稠，出鍋前加入適量白鬍椒粉提味。

這種做法簡單易學，不僅能保持白菜的營養，還能使其口感更加脆嫩，適合各種口味的調整。