家常素煎冬瓜

家常素煎冬瓜的做法如下：

將冬瓜去皮去籽，切成方塊或長方形塊，橫面和縱面每隔約0.5厘米分割，主要分割靠近皮的部分，注意不要切斷。

將蒜切片，青紅椒切絲，乾紅椒切段備用。

在鍋中加熱油，加入冬瓜塊，煎至冬瓜塊各面微黃。

將煎好的冬瓜塊推至鍋邊，加入蒜片和乾紅椒炒香。

加入適量的調味料，如老乾媽、生抽、胡椒粉、食鹽、白砂糖等，大火燒開後轉中小火煮5到6分鐘。

待湯汁稍乾時，加入青紅椒絲翻炒片刻即可出鍋。

這種做法簡單易學，不僅能保持冬瓜的原有風味，還能使其口感更加豐富。