家常菜做法教程包括多種經典菜餚的做法，如酸辣土豆絲、雞公煲、花椰菜炒香菇、家常豆腐、紅燒雞爪、乾煸豆角、香辣基圍蝦、爆炒花甲、回鍋肉、小炒肉、青椒肉絲、酸辣綠豆芽、乾鍋土豆片、宮保雞丁、青椒釀肉、口水雞、肉末豆腐、韭菜雞蛋、番茄雞蛋、蒜苔炒肉、魚香肉絲等。
這些菜餚的製作方法通常包括準備食材、調味料的準備和烹飪過程。例如，魚香肉絲的做法包括準備醬汁（兩勺生抽、兩勺醋、少許白糖、一勺澱粉、一勺蚝油、半碗清水，攪拌均勻），然後將肉絲炒至變色後撈出，用底油爆香蔥姜蒜末，放入甜麵醬、生抽、老抽、白糖炒香，最後將肉絲放進來快速翻炒。
這些做法展示了如何通過不同的調味料和烹飪技巧製作出多樣化的家常菜餚。