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家用烤箱蛋糕的製作方法

製作家用烤箱蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備材料。雞蛋5個,低筋麵粉100克,玉米油60克,牛奶50ml,白糖50克。

蛋清和蛋黃分離。確保碗和打蛋器乾淨、無水。

打蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁去腥,分三次加入白糖,用打蛋器打發至硬性發泡。

準備蛋黃糊。在另一個碗中,加入蛋黃和少量白糖,攪拌均勻,然後加入牛奶和玉米油,再加入低筋麵粉,攪拌均勻至無顆粒。

混合蛋糊。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,攪拌均勻,然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,輕輕翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,可以在模具底部和側面塗抹少量油,以防止粘連。

烤制。預熱烤箱至150度,將蛋糕放入烤箱中層,上下火烤制約50分鐘。

冷卻和脫模。烤好後立即取出,放在烤架上冷卻,完全冷卻後脫模。

根據需要添加裝飾或夾心。如草莓果醬、淡奶油等。

每個步驟都很重要,確保蛋糕的質地和口感。根據不同的食譜和個人口味,可以適當調整材料和步驟。