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家用蛋糕製作方法

製作家用蛋糕的方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備材料。雞蛋5個,白糖100克,色拉油40克,牛奶50毫升,中筋麵粉80克,檸檬汁幾滴。

蛋清和蛋黃分離。在盆中打入雞蛋,將蛋黃和蛋清分開。

處理蛋黃。將白糖加入蛋黃中,用筷子攪拌至糖融化。加入色拉油、牛奶,再篩入麵粉,攪拌至無顆粒狀態。

處理蛋清。蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打發至硬性發泡。

混合蛋黃和蛋清。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,充分翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動排出氣泡。

烘烤。預熱烤箱至160度,將蛋糕放入烤箱中,烤35分鐘。或者預熱至180度,烤20-30分鐘。具體的溫度和時間可能需要根據烤箱的具體情況進行調整。

冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕,稍微冷卻後倒扣脫模,完全冷卻後即可食用。

這只是其中一種基本的製作方法,具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。