寒瓜在不同的歷史時期和地區有不同的含義。以下是寒瓜的含義及其變遷：
最初含義：
寒瓜最初指的是冬瓜。這是因為冬瓜的瓜皮上有白色的霜粉，給人一種寒涼的感覺。
古代文獻中的含義：
在古代文獻中，如《本草綱目》中，西瓜被稱為寒瓜。這反映了西瓜在古代的稱呼及其與現代名稱的差異。
現代理解：
現代提到寒瓜，人們通常會聯想到西瓜。這是因為西瓜在五代時期傳入中國，因其性大寒，在古代有時被稱為寒瓜。
地域差異：
在舊北京，先上市的西瓜被稱為「水瓜」，而後上市的則被稱為「寒瓜」，這反映了地域差異對名稱的影響。
綜上所述，寒瓜的含義隨著時間和地域的變化而有所不同。最初指的是冬瓜，後來在古代文獻中特指西瓜，而在現代和某些地區，西瓜仍然被廣泛稱為寒瓜。