薑母鴨做法如下：
準備好配料，如番鴨、老薑、黑芝痲油（或香油）、米酒、冰糖、生抽、鹽等。
鴨肉斬塊洗淨備用，用冷水加入薑片和料酒（或加飯酒）焯水去腥，焯好後撈出洗淨備用。
砂鍋里倒入黑芝痲油（或香油），然後放入切好的老薑片，小火慢慢煸炒至微黃色出香味。
倒入鴨肉塊翻炒幾下，加入適量的冰糖，繼續翻炒至鴨肉成焦糖色。
倒入米酒，酒量剛好沒過鴨肉，再加入生抽、鹽等調味料，然後蓋上蓋子，開中小火燜煮一個小時左右，直到鴨肉入味且熟透即可。
注意：薑母鴨的做法可能因地區和個人口味而有所不同，可以根據自己的喜好進行調整。此外，薑母鴨補而不燥，很適合女士吃，而且鴨肉吸滿了芝痲油和姜的香味，味道非常獨特。
以上就是薑母鴨的製作步驟，希望對您有所幫助！