醃製小根蒜的方法有多種，以下是一些常見的醃製步驟：
清洗和準備。首先將小根蒜清洗乾淨，可以去除外皮或保留鮮嫩部分，根據不同的做法，可能需要浸泡、控水或晾乾。
調味料準備。常見的調味料包括辣椒醬、鹽、白糖、醋、黑芝痲、蒜末、薑末等。這些調味料可以根據個人口味和做法進行調整。
混合攪拌。將調味料加入到小根蒜中，可以熱油淋在辣椒粉上以增加香氣，然後攪拌均勻。
醃製和保存。將拌好的小根蒜放入密封容器中，讓調味料均勻分布，然後放置在陰涼處或冰櫃中醃製，根據不同的做法，醃製時間可能從幾小時到幾天不等。
以上步驟可以根據個人喜好和當地食材進行調整。例如，有些做法中會加入蘿蔔絲以增加口感和營養。