古惑仔7山雞的故事主要圍繞著他的事業展開，主要劇情如下：
在某縣份上以地頭蛇"山雞"為首的社團分系，得到了重視其背後的權利資源。就在大家玩味這所謂官黑聯手勢力正當化的時候，其他兄弟收到外號稱為「骨幹部」的外界人物的來電。他們逐步地走上了險途的利益衝突道路。此外，與阿基及大天二的感情糾葛更是「雞旦」血色黃昏的前奏。由於西九龍次等的積極掃毒行動，社團的生意大受影響，而「雞旦」的兄弟們也因誤會而與「雞旦」產生裂痕。最後，山雞在兄弟與女友的離去下，獨自面對社團的壓力，並最終走上血色黃昏的道路。
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