小白兔麵食的製作方法多樣，這裡介紹一種比較簡單的製作方法：
將麵粉、酵母粉、白糖混合，逐漸加入溫水攪拌成絮狀，然後揉成稍硬的麵團，不需要醒發。
將麵團移至揉面墊上，分割成小面劑，每個面劑揉圓、揉光滑。
取一個面劑，搓成長條，對摺後底部往上翻至中間位置，背面捏緊，用刮板壓出耳朵形狀，按出眼睛和嘴巴，眼部放入紅豆，用叉子壓出腳丫，背部捏成三角狀。
另一種方法是，將面劑搓成細長條，對摺後底部往上翻至中間位置，背面捏緊，先用刮板背面壓出耳朵，按出眼睛和嘴巴，眼部放入紅豆。
也可以將面劑擀成圓形面片，從頂部折出一個角，再從底部往上卷至一半位置，向後彎曲，捏緊背部，剪出耳朵，按出眼睛和嘴巴，放入紅豆。
將製作好的小白兔麵食放入溫水鍋中開始醒發，直到體積漲至1.5倍左右。
水開後計時，蒸10~15分鐘，燜2分鐘後出鍋。
以上方法可以根據個人喜好進行調整和創新。