小米辣原產於中國，主要產於雲南、貴州和湖南。 小米辣是一種個頭小、辣度高的辣椒，其辣度通常在30,000到50,000SHU之間。小米辣因其獨特的辣味，在烹飪中被廣泛使用，常用於製作泡菜、幹辣椒、辣椒粉和辣椒油等。