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小羊排怎么煎

小羊排的方法有多種,以下是一種常見的做法:

準備羊排,如果羊排需要解凍,請將其放入冰箱自然解凍。

清洗羊排,並用廚房紙吸乾水分。

醃製羊排,塗抹一層橄欖油,撒上適量的海鹽、黑胡椒粉,按摩片刻,讓調料均勻分佈,然後放置一旁醃製。

準備輔料,如大蒜、迷迭香、百里香等,根據個人口味選擇。

預熱鍋子,最好使用厚底鍋,如鑄鐵鍋,中大火預熱,待鍋熱後倒入適量的橄欖油。

煎羊排,先將羊排的肥膘面朝下放入鍋中,煎至羊排釋放出油脂並呈現焦黃色,然後翻面,每面煎兩到三分鐘,根據個人口味和羊排的厚度調整煎制時間。

加入輔料增香,將準備好的大蒜、迷迭香、百里香等放入鍋中,與羊排一起煎制。

檢查熟度,可以用大拇指按壓羊排判斷熟度,如果容易按進去則表示還未熟透。

裝盤,將煎好的羊排和輔料裝盤,可以撒上一些黑胡椒粉或辣椒麪增加風味。

這是一種基本的香煎小羊排做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。