小茴香粉末的特徵主要包括以下幾點：
顏色與外觀：小茴香粉末通常呈現為綠黃色或黃棕色。
細胞結構：
表皮細胞：多角形，具有不定式氣孔，鄰細胞約為4個。
木化網紋細胞：棕色，具卵圓形網狀壁孔。
油管：黃棕色至棕色，常破碎，分泌細胞呈扁平多角形。
鑲嵌細胞：狹長形，每5~8個為一組，以其長軸相互作鑲嵌狀排列。
糊粉粒：直徑約10~150μm，含細小簇晶。
其他特徵：
內果皮為鑲嵌狀細胞，具有網紋壁孔的細胞。
胚乳細胞含糊粉粒，糊粉粒中央有草酸鈣砂晶。
香氣與味道：小茴香粉末具有特異香氣，味微甜、辛。
綜上所述，小茴香粉末不僅在顏色和外觀上有其獨特性，其微觀結構也十分複雜，包含了多種不同類型的細胞和特徵。這些特徵共同構成了小茴香粉末的獨特性，使其在香料和藥用方面具有重要價值。