小茴香菜可以通過多種做法烹飪成美味的菜餚，以下是一些受歡迎的做法：
小茴香炒肉。將豬肉切片後醃製，加入生抽、料酒、鹽和白糖，醃製10分鐘。清洗小茴香並切段，大蔥切段，生薑切片，大蒜切末。燒熱鍋後加油，放入薑片、蒜末翻炒出香味，再加入豬肉片翻炒至變色，然後加入小茴香段翻炒均勻，最後加入大蔥段和適量老抽，翻炒均勻後加鹽調味即可。
小茴香燉雞。雞肉塊用料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。小茴香洗淨切段，生薑切片，大蔥切段。燒熱鍋加油，放入薑片、大蔥段翻炒出香味，再加入雞肉塊翻炒至表面微黃，然後加入小茴香段翻炒均勻，加入適量水（要沒過雞肉），大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，最後加鹽調味再燉煮5分鐘即可。
小茴香煎餅。將小茴香切碎後與麵粉、水、鹽等調料攪拌成麵糊，在平底鍋中煎至兩面金黃即可。
涼拌茴香。茴香菜洗淨切段，與胡蘿蔔絲混合。製作蒜末、辣椒末和芝痲的調味料，加熱油後澆在調料上，加入生抽、蒸魚豉油、鹽、白糖、味素和花椒油調味，將調味料淋在茴香菜和胡蘿蔔絲上拌勻後即可食用。
小茴香煎蛋。將小茴香菜切碎後加入打散的雞蛋和鹽中攪拌均勻。熱鍋熱油後倒入蛋液，中小火煎至兩面金黃即可。
以上方法均可使小茴香菜變得美味可口。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。