小酥肉是一種美味的傳統菜餚，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的吃法：
乾煸或炒制。將炸好的小酥肉與蔬菜（如蒜末、辣椒粉、西紅柿丁、黃花菜、腐竹、金針菇、木耳等）一起炒制，製作成酸辣酥肉鍋。
燉菜。將小酥肉與白菜、西紅柿、木耳等食材一起燉煮，製作成燉酥肉。
糖醋小酥肉。將小酥肉裹上糖醋汁，製作成糖醋口味的酥肉。
酸湯酥肉。將小酥肉放入酸湯中烹煮，開胃解膩。
河南大燴菜。將小酥肉與粉條、五花肉、大白菜、海帶絲等食材一起燴煮，形成地道的河南風味。
豆芽燉酥肉。將小酥肉與豆芽一起燉煮，簡單易做的早餐或午餐選擇。
蒸酥肉。將炸好的酥肉與木耳、黃花菜等食材一起蒸煮，製作成蒸酥肉。
每種做法都能突出小酥肉的獨特風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。