乳製品
小酸奶通常是指一種乳製品，具體來說：
定義：小酸奶是以牛奶爲原料，通過添加有益菌（如嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌）進行發酵得到的飲品。這個過程使得牛奶中的乳糖轉化爲乳酸，從而使牛奶具有酸味。
特點：
富含益生菌、維生素、蛋白質等營養物質。
有助於調理人體腸胃，尤其適合乳糖不耐受的人羣。
可以是凝固型、攪拌型，或添加果汁、果醬等輔料製成的果味型。
其他稱呼：在不同地區，小酸奶可能有不同的叫法，例如在新疆等地區，它被稱爲酸奶子，其實就是酸牛奶。
綜上所述，小酸奶是一種健康、營養的乳製品，通過發酵過程賦予了它獨特的口感和健康益處。