小麥麩是什麼

小麥加工成麪粉後的副產品

小麥麩，也被稱爲麩皮，是小麥加工成麪粉後的副產品。

小麥麩主要由小麥的種皮、糊粉層以及少量的胚和胚乳組成，其營養成分和比例會因小麥品種和制粉工藝的不同而有所差異。小麥麩中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，被廣泛用於畜禽生產和人類食品中。此外，小麥麩在中醫學中也有應用，具有除熱、止渴、斂汗、消腫等功效，可用於治療虛汗、泄利、糖尿病、口腔炎、熱瘡、折傷、風溼痹痛、腳氣等症狀。