屯蛋的方法有多種，以下是幾種常見的屯蛋方法：
燉雞蛋：首先取雞蛋一個打散，然後加入溫水，雞蛋和水的比例約為1:1.5，再加少許鹽攪拌均勻。過濾蛋液2-3次並用濾網過濾去除泡沫。接著給攪拌好的蛋液加蓋或蒙上一層保鮮膜，水開上鍋後中火蒸10分鐘左右。出鍋後，加香油、醬油，再撒點蔥花味道更佳。
鮮牛奶燉蛋：取牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖適量放入碗中攪拌均勻；然後濾網過濾蛋液取出泡沫；最後加蓋或保鮮膜，隔水燉10分鐘左右即可。
蛤蜊燉蛋：將蛤蜊洗淨，焯煮至殼開，煮的時候放點料酒。煮好後取出蛤蜊，並將蛤蜊湯倒入另一碗中沉澱待用。然後把雞蛋、濕澱粉、鹽攪拌均勻，並把沉澱過的蛤蜊湯倒入蛋液中攪勻，上蒸鍋蒸至7成熟，把蛤蜊輕輕碼入蛋中繼續蒸熟。出鍋時撒入蔥花即可。
蝦仁燉蛋：處理乾淨蝦仁待用。取雞蛋打散、加入溫水，雞蛋和水的比例約為1:1.5，然後加少許鹽攪拌均勻，過濾蛋液2-3次並用濾網過濾去除泡沫。將蝦仁放入攪拌好的蛋液中，再給蛋液加蓋或蒙上一層保鮮膜，水開上鍋後中火蒸10分鐘左右即可。
以上是幾種常見的屯蛋方法，可以根據個人口味和需求選擇適合的方法進行製作。