山楂是一種營養豐富的水果，可以以多種方法保存。以下是一些常見的保存方法：
通風保存。將新鮮山楂放在陰涼通風的地方，避免直接光照，這種方法適用於短期保存，一般在兩三天內不會出現問題。
冷藏保存。將山楂放入保鮮袋中，封口後放入冰櫃冷藏，這種方法可以保存較長時間，大約十天到半個月。
長期保存。首先，需要挑選出有蟲眼或腐爛的山楂。然後，將山楂清洗乾淨，但需避免用水浸泡。可以將山楂頭部的蒂剪掉，然後將山楂裝入食品保鮮袋中，擠出空氣後密封，放入冰櫃冷凍保存。這種方法可以使山楂保持數月甚至數年新鮮。
沙土保存。將山楂和一層沙土混合放入容器中，保持濕潤，可以保存五個月左右。
製作山楂乾。將山楂切片後晾曬或烘乾，然後存放在密封容器中。這種方法適用於長期保存，且山楂乾可用於泡水飲用。
鹽水浸泡。將山楂切片後放入鹽水中浸泡，可以防止山楂發黃，適用於短期存放。
每種方法適用於不同的保存時間和條件，可以根據你的需求選擇合適的保存方法。