山珍是一種珍貴的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些山珍的吃法：
刺嫩芽。首先，焯水後切成碎末，與雞蛋和少量細鹽混合，放入鍋中翻炒至熟。其次，也可以涼拌，將焯好的刺嫩芽加入姜、蒜、青椒等調味料拌勻。
松茸。可以做成松茸燉雞，將雞肉和松茸一起慢燉，使兩者的香味充分融合。另外，還有松茸刺身，即將松茸切成薄片生食，或者炸雞樅油，用乾辣椒、薑片、大蒜等調味料炸雞樅菌。
香菇。首先，焯水後與木耳、胡蘿蔔等一起翻炒，加入適量調味料。或者將肉餡裝入香菇中，然後蒸製烹飪。
雞樅菌。可以與雞肉一起燉煮，使雞樅菌的鮮味和雞湯的香味完美結合。
每種山珍都有其獨特的風味和質地，可以根據個人口味和食材的特性選擇合適的烹飪方法。