剝開皮的柑橘
山竹喫起來像剝開皮的柑橘，果肉雪白嫩軟，清甜甘香，略帶點酸味，潤滑可口。以下是詳細介紹：
外觀上。山竹的外皮是深紫色的，頂部有四片綠色的果蒂，果肉由幾瓣潔白如玉的瓣狀結構組成，形似大蒜頭或大蒜瓣。
口感上。山竹的果肉質地嫩軟細滑，味道清甜中帶有酸意，喫起來的感覺非常過癮。
此外，山竹的氣味清香，主要由乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）等揮發性成分組成。山竹是一種營養豐富的熱帶水果，具有抗氧化作用和保健功效，但過量食用可能會增加酸中毒的風險。因此，建議適量食用山竹。