山芋，也稱為紅薯，是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。下面是一些常見的山芋做法：
拔絲山芋。用料：山芋、白糖、醋、食用油。做法：山芋切塊炸至外脆里嫩，用糖、醋熬成糖漿後加入炸好的山芋塊，趁熱食用。
芝士奶油焗山芋。用料：山芋、芝士、黃油、蛋黃液、白糖、牛奶。做法：山芋蒸熟後挖出肉與調料混合，放回山芋皮內烤至表面金黃。
山芋餅。用料：山芋、糯米粉、水。做法：山芋蒸熟後壓成泥，與糯米粉和水混合成麵團，製成小餅形狀後煎至金黃。
紅薯水晶卷。用料：紅薯、麵粉、土豆澱粉。做法：紅薯蒸熟後壓成泥，與麵粉和土豆澱粉混合，擀成薄餅捲起蒸熟。
紅薯銀耳糖水。用料：紅薯、銀耳、紅棗。做法：將紅薯、銀耳和紅棗煮成甜品。
紅薯椰香麵包卷。用料：高粉、椰漿、紅薯。做法：將紅薯和高粉、椰漿混合製成麵團，發酵後製成麵包卷。
這些做法展示了山芋的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。