山芹菜是一種美味的蔬菜，有多種烹飪方式。以下是一些常見的做法：
酸辣山芹。需要山芹菜、紅椒、大蒜和陳醋等材料，將山芹菜和紅椒切段，大蒜切碎，加入陳醋和鹽拌勻。
山芹菜炒豬肉絲。需要山芹菜、豬肉絲、蠔油、海鹽和香油等材料。先將豬肉絲用調味料醃製，然後快炒至熟，再加入山芹菜快速炒制。
蛤蜊山芹菜意大利麪。需要意大利麪、蛤蜊、山芹菜葉、聖女番茄和小蒜片等材料。將意大利麪煮至八分熟，與炒香的蛤蜊和山芹菜葉混合。
椒油香乾山芹。需要山芹菜、香乾、油、鹽、雞精和白糖等材料。將焯水後的山芹菜和香乾切絲，加入調味料拌勻。
山芹菜炒雞蛋。需要山芹菜、雞蛋、鹽和胡椒粉等材料。先將雞蛋炒熟後盛出，再炒香蒜末和山芹菜，然後加入雞蛋碎和調味料。
豬肉山芹菜餃子。將豬肉餡和山芹菜混合後包入餃子皮中煮熟。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合自己口味的方式烹飪山芹菜。