山苞米的吃法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的吃法：
泡製藥酒：
將山苞米泡入白酒中，密封保存15天後取出藥酒服用，有助於補腎強腰。
煎制口服或泡腳：
在出現腸炎、腹瀉時，將山苞米用清水煎制後，用藥液口服或泡腳，有助於潤腸止瀉。
促進兒童身體發育：
用水煎服，每次4-5g，堅持食用，對促進兒童身體發育有一定效果。
直接烤食：
將采來的山苞米直接扔在餘溫未盡的炭火里烤熟，這是一種傳統的農村吃法。
涼拌：
採摘的山苞米野菜先用開水焯一下，去除異味，然後用清水浸泡漂洗。涼拌時可加入精鹽、糖、味素、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等調味品。
炒食：
山苞米野菜焯水後，可以用急火炒野菜，加入配料回鍋同炒後出鍋裝盤。也可以在其他原料燒好前二至三分鐘加入，如山苞米野菜豆腐湯等營養湯品。
以上吃法可以根據個人喜好和實際情況選擇，享受山苞米帶來的美味和健康益處。