川椒是什麼

花椒

川椒是產地在四川的花椒，也被稱為蜀椒，作為一種常見的調味料，其在烹飪中常用於增添食物的風味，尤其是川菜中的獨特痲辣味道。

川椒在中醫中被用作藥材，具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效，可用於治療胃寒腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀，還可以用於治療由蟲積引起的腹痛、濕疹和陰癢等問題。在中藥學中，川椒指的是芸香科植物花椒的果皮，其性質溫和、味道辛辣，歸於脾經、胃經和腎經。