茶藝形式
工夫茶是一種深植於中國傳統文化中的茶藝形式，它不僅是一種泡茶的方式，還代表著一種精神、禮儀和品飲藝術的融合。工夫茶的泡法非常講究，包括備器、生火、淨手、候火、傾茶、炙茶、溫壺、洗杯、納茶、高注、潤茶、刮沫、沖注、滾杯、灑茶、點茶、請茶、聞香、審韻、謝賓等多個步驟，這些步驟不僅體現了泡茶技藝的精湛，也蘊含了中國茶文化的深厚底蘊。
工夫茶的特色在於使用高質量的半發酵烏龍茶，如安溪鐵觀音、鳳凰單樅等，這些茶葉的特點是介於紅茶和綠茶之間，能夠更好地展現出工夫茶所追求的色、香、味。工夫茶的飲用習慣廣泛流行於中國的福建、廣東潮汕地區、台灣等地，並影響了日本的煎茶道和台灣地區的泡茶道。
工夫茶不僅僅是一種飲茶方式，它還代表著一種生活態度和社交禮儀。在潮州地區，工夫茶被視為待客之道，反映了潮州人對茶文化的重視和熱愛。總的來說，工夫茶是一種將茶葉品質、泡茶技藝、品飲藝術和社交禮儀完美結合的茶藝形式，是中國非物質文化遺產的重要組成部分。