巧克力的保存方法主要取決於其類型和當前的室溫條件，以下是一些保存巧克力的方法：
儲存溫度。理想的儲存溫度大約在12至18℃之間，相對溼度不超過65%。如果室內溫度低於20℃，則可以將巧克力放置在陰涼、乾燥、清潔的地方，避免陽光直射。如果室內溫度較高，比如夏季，可以將巧克力用塑料袋密封后放入玻璃或塑料容器中，再放入冰箱冷藏室。
避免異味。巧克力不宜放在有異味的地方，因爲巧克力容易吸收揮發性物質，導致串味。
密封保存。無論是在室溫下還是冷藏，都應確保巧克力密封包裝好。裸露在外的巧克力容易受潮，引起變味。
食用期限。純巧克力和苦甜巧克力的保質期較長，可達一年以上。牛奶巧克力和白巧克力的保質期較短，不宜超過六個月。存放過久可能會影響口感和融化特性。
總之，巧克力的保存關鍵在於控制溫度、溼度和避免異味，確保巧克力密封包裝，並根據其類型和室溫條件選擇合適的保存方法。