巧巴達是什麼

麪包

巧巴達（Ciabatta）是一種源自意大利的麪包，因其扁平的外觀類似拖鞋而得名，也被稱爲“拖鞋麪包”。這種麪包的特點是含水量大，製作過程中麪糰較溼粘，但烘烤後能夠呈現出金黃誘人的顏色，外皮香脆，內裏溼潤且有韌性。巧巴達在意大利家庭餐桌上非常常見，常用於製作傳統的意大利三明治帕尼尼。它的發酵時間較長，製作時需要一定的耐心。烘烤後的巧巴達外皮脆硬，內裏則韌彈，給人以獨特的口感體驗。