巴甫洛娃蛋糕是什麼

巴甫洛娃蛋糕，也稱爲帕芙洛娃蛋糕或蛋白蛋糕，是一種源自澳大利亞和新西蘭的甜點。

巴甫洛娃蛋糕以其堅硬的外殼和酥脆的質地而聞名，外殼下是輕盈如棉花糖的細膩口感。這種蛋糕通常由蛋白霜（蛋清和糖打發而成）作爲基底，經過長時間的低溫烘烤而成，冷卻後會在頂部加上鮮奶油和大量新鮮水果，如草莓，增添了酸甜的口感和視覺上的美感。巴甫洛娃蛋糕的靈感來源於俄羅斯芭蕾舞演員安娜·巴甫洛娃，她在20世紀初訪問澳大利亞或新西蘭時，人們爲了紀念她的表演而創造了這種蛋糕。