製作布丁奶酪的方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
焦糖部分。在鍋中加入糖和水，用中小火加熱，不斷搖晃以使顏色均勻。當顏色達到所需深度時，倒入熱水，注意安全，避免燙傷。待焦糖冷卻凝固後，倒入模具中。
製作布丁液。將煉乳和細砂糖混合攪拌均勻，然後分次加入雞蛋，每次加入後都要徹底攪拌均勻。將布丁液加熱至大約50度，期間不斷攪拌以防粘鍋。加熱後，將牛奶倒入奶酪糊中，攪拌均勻。將布丁液倒入模具中，如使用多箇模具，可先在一箇模具中倒入，待完全凝固後再倒入其他模具。
烘烤。將模具放入預熱至160度的烤箱中，烘烤30分鐘。布丁烤好後，放置常溫，然後放入冰箱冷藏至少兩小時。
裝飾。布丁完全冷卻後，可以用刀輕輕劃一圈，使布丁與模具分離，然後輕鬆取出。
這個方法可以製作出細膩滑溜的奶酪布丁，口感和味道都非常不錯。加入奶酪後，布丁會有質的飛躍。