平菇好喫的炒法有很多種，比如：
辣炒平菇：首先鍋裏倒水燒開，平菇洗淨撕開備用。水開放入平菇煮一分鐘撈出。然後蒜切末，幹辣椒稍微切一下，熱鍋冷油爆香蒜末辣椒，倒入擠幹水分的平菇大火翻炒均勻，轉小火放生抽、蠔油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各一勺，老抽、白糖、十三香少許，最後轉大火翻炒兩三分鐘，起鍋前放入蒜苗葉再翻炒一分鐘即可。
平菇炒蛋：首先將平菇撕成小朵洗乾淨後攥幹水分備用，雞蛋打散，油熱下鍋炒熟盛出。然後鍋中留底油下蒜末炒香，加平菇翻炒變軟出汁後，加半勺老抽、1勺生抽、1勺辣椒麪、少許鹽和雞精，翻炒均勻再倒入雞蛋炒勻即可。
此外，還有清炒平菇、平菇炒肉等做法，都很好喫。