平菇蒸肉片是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
準備食材。平菇、前腿肉或梅花肉、蔥姜蒜末、澱粉、醬油、蚝油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉。
平菇處理。將平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，擠乾水分備用。
醃製肉片。將肉切成薄片，放入碗中，加入蔥姜蒜末、澱粉、醬油、蚝油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，醃製15-20分鐘。
蒸製。在蒸碗中先鋪一層平菇，再鋪上醃製好的肉片，放入蒸鍋中，大火蒸10-20分鐘，直到肉熟透。
調味。蒸好的平菇和肉片取出，可以準備一些調味料，如薑末、蒜蓉、生抽、鹽和食用油混合均勻後澆在上面。
這道菜不僅味道鮮美，而且蒸製過程保留了食材的營養，適合各個年齡層享用。