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年菜有甚麼

年菜,也稱爲年夜飯,是中國傳統節日春節期間的一頓豐盛晚餐。它通常包括多種菜餚,以象徵吉祥和富足。常見的年菜包括:

淮揚獅子頭:一種以豬肉和蟹黃爲主要原料的菜餚,寓意團團圓圓。

八寶鴨:一種將鴨子填滿各種餡料的菜餚,象徵富貴吉祥。

春捲:一種傳統的油炸食品,寓意吉祥如意。

東坡肉:一種以豬肉爲主,燉煮至肉質軟糯的菜餚,寓意年年有餘。

香辣黃花魚:一種以黃花魚爲主,搭配辣椒等調料烹飪的菜餚,寓意年年有餘。

藤椒肘子:一種以豬肘子爲主,加入藤椒等調料烹飪的菜餚,寓意團團圓圓。

小酥肉:一種以豬肉爲主,裹上麪糊後炸至金黃的菜餚,寓意吉祥如意。

枸杞竹蓀燉雞湯:一種以雞肉和枸杞、竹蓀等食材燉煮的湯品,寓意健康長壽。

八寶飯:一種以糯米和各種果料爲主要原料的甜品,寓意團團圓圓。

以上列舉的是一些常見的年菜,實際上,年夜飯的菜餚可以根據家庭喜好和地域特色進行調整和創新。