廚房的主要功能包括儲藏、準備、清洗、切菜、烹炒和備餐。具體如下：
儲藏。廚房用於儲存食材、廚具和餐具，如米、面、油、蔬菜、調味料等，以及存放各種烹飪用具和電器。
準備和備餐。在廚房中，人們會進行食品的切割、準備和烹飪前的準備工作。
清洗。廚房還包括清洗區，用於清洗食材和廚具。
烹炒。廚房的核心功能區域，通常配備有爐具（如燃氣爐、電爐、微波爐、烤箱等）、流理臺（洗碗槽或洗碗機）以及抽油煙機等設備，用於烹飪各種食物。
此外，現代廚房還可能包括一些附加功能，如使用島臺進行食物準備和烹飪，以及使用拉籃等儲物解決方案來優化空間利用。