如果您的廚房著火了，首先應該保持冷靜，迅速評估火勢和周圍環境。根據不同的火情，可以採取以下幾種滅火方法：
斷氣滅火法。如果火災是由管道煤氣或液化氣引起的，迅速用濕布或濕圍裙蓋住氣瓶或管道的起火點，防止燒傷，並立即關閉氣閥，截斷氣路。
滅火斷氣法。如果火勢不大，可以使用濕毛巾、濕圍裙等直接蓋住火焰，然後關閉氣瓶閥門。
綜合滅火法。如果火勢較大，可以先用水撲滅火焰，用被褥淋濕悶住火焰，或者使用滅火器、乾粉滅火器等設備進行滅火。
隔、堵、轉滅火法。如果火勢很大，可以用不易燃燒的物質浸水設定屏障，防止火勢蔓延。迅速堵住漏氣點的火苗，將氣瓶搬出轉移以防爆炸。
封閉滅火法。將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如果有蔓延成大火之趨勢，立即向當地消防部門報警。
此外，如果油鍋著火，應先關閉燃氣開關，再用鍋蓋或滅火毯覆蓋油鍋來滅火。重要的是要記住，不要在燃氣洩漏時開燈或打電話，以避免引發爆炸。如果火勢無法控制，應迅速撤離現場並撥打火警電話求助。在確保自身安全的情況下，儘量撤離現場並撥打當地的緊急電話號碼報警。在處理完畢後，還應檢查廚房和其他相關區域是否存在安全隱患，確保火源完全熄滅，防止火災再次發生。
請根據實際情況選擇合適的滅火方法，並在確保全全的前提下進行操作。