微囊粉是什麼

微囊粉是一種利用微囊技術製成的粉末狀物質，它通過高品質的壁材將固體、液體或氣體物質包裹起來。

這種技術的特點在於製造出的微囊粉直徑通常在1~500微米之間，壁材的厚度則在0.5~150微米之間。微囊粉的優勢在於能夠提升產品的穩定性，防止內容物之間的相互干擾，同時，由於其微小的尺寸，更易於人體吸收和利用。此外，微囊粉在食品製造中也有廣泛套用，可以在食品中形成均勻的分布，改善產品的質地和口感，同時通過在顆粒狀物質表面形成保護膜來延長保存期限，保護營養成分免受外界環境影響。