清蒸鯧魚是一種簡單又健康的做法，首先需要選擇新鮮的鯧魚，清洗乾淨並去除內臟。在魚背上切幾刀，抹上鹽和料酒醃製十五分鐘，然後在魚身上鋪上薑絲、蔥絲和花椒，加入料酒和少許鹽，放入蒸鍋中蒸約十分鐘。蒸好後，去掉蔥薑絲和花椒，倒掉湯汁，撒上蔥絲和紅辣椒絲，倒入蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
乾煎椒鹽鯧魚的主要調料包括鹽、椒鹽、麵粉、料酒和辣椒。魚清洗乾淨後，在兩面切斜刀，塗抹上鹽和料酒醃製十分鐘，然後拍上乾麵粉。在鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，再放入鯧魚煎至兩面金黃，加入椒鹽，直到兩面煎至金黃即可。
蔥油鯧魚的做法是將鯧魚清洗乾淨，去除內臟，然後在魚身上切花刀，放入盤中，加入料酒、鹽和薑片，蒸十分鐘。蒸好後，在魚上加入糖、雞精、醋等調料，再加熱油爆香大蒜。
橙香烤鯧魚需要準備的食材包括鯧魚、橄欖油、黑胡椒、鹽等。將鯧魚清洗乾淨，在魚身上切菱形格紋，撒上鹽和黑胡椒，塗抹橄欖油，用錫紙包裹後放入烤箱烤制。
紅燒鯧魚的做法是先將鯧魚用料酒、鹽和蔥姜蒜醃製十五分鐘，然後在鍋中煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆香，倒入水、料酒、老抽和少許醋，燒開後轉中小火燜煮，收汁後即可出鍋。
炸鯧魚的做法是先將鯧魚清洗乾淨，去除內臟，用鹽、胡椒粉和椒鹽醃製一小時以上，然後用香炸粉裹勻，放入油鍋中炸至金黃色。