辨別真假土蜂蜜的方法包括：
觀察顏色和透明度。真正的土蜂蜜顏色較深，通常呈現特有的琥珀色，且不是很透明，因為含有豐富的營養成分。假蜂蜜往往顏色過淺或過深，透明度較高。
聞氣味。土蜂蜜有濃郁的花香和果香，這種香味是天然的、持久且純正的。假蜂蜜可能缺乏這種自然的香味或香味過於濃烈刺鼻。
品嘗口感。真正的土蜂蜜口感醇厚、細膩，略帶辣喉感，味道濃，有多種味道，長時間後還有餘酸味。假蜂蜜口感可能過於甜膩或者有異味。
檢查結晶能力。土蜂蜜在溫度較低時結晶能力較好，結晶顆粒細膩，顏色均勻。假蜂蜜結晶能力較差或結晶顆粒粗糙。
觀察氣泡。真正的土蜂蜜中會有一些氣泡，這是由於蜜蜂在採集花蜜時帶入了空氣。
檢查雜質。天然的土蜂蜜中會有一些花粉、蜂蠟等雜質。
觀察蜜源和蜂巢。真正的土蜂蜜蜜源豐富，蜜蜂釀造時間長，蜂巢中的蜜脾多且排列緊密。
價格判斷。真正的土蜂蜜價格較高，一般在幾百元一斤左右。而假冒的土蜂蜜則往往價格低廉，幾十元就能買到一斤。
通過這些方法可以較為準確地辨別真假土蜂蜜。最重要的是，找到可靠的來源購買土蜂蜜。