大蒜炒肉是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇豬肉（如五花肉、腿肉或夾心肉），切成薄片或絲。大蒜，可以切成厚片或細段，根據個人喜好調整。如果喜歡，還可以準備一些辣椒、香菜或其他調料。
醃製豬肉。將切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和澱粉，醃製10至15分鐘。
炒制豬肉。鍋中加油熱後，倒入醃好的肉片，快速翻炒直至肉片變色，大約七八成熟，然後盛出備用。
炒制大蒜。鍋中加油，放入大蒜（如果使用辣椒或其他配料，也可在這一步加入），大火快速翻炒，直至大蒜斷生。
混合翻炒。將炒好的肉片重新加入鍋中與大蒜一起翻炒，加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料，快速翻炒均勻。
出鍋。炒至蒜香四溢，肉片和大蒜都熟透後，即可出鍋。
根據個人口味，可以在炒制過程中加入一些其他的調料，如糖、老抽等，以增加風味。此外，油溫的控制和火候的大小對菜餚的最終口感有很大影響，需要根據具體情況調整。