製作手工糖果的方法有很多種，這裡提供幾種簡單的糖果製作方法：
牛皮軟糖。需要玉米澱粉30克、普通麵粉30克、白糖80克、麥芽糖120克、水150克（加30克色拉油）、熟白芝痲50克、熟花生20克。將水分多次加入麵粉內，攪拌成粉漿。將糖、水、色拉油加入不粘鍋，加熱至糖融化，加入粉漿，繼續加熱攪拌，直到變稠。加入花生和白芝痲，攪拌均勻後放入油紙中，壓平整，冷卻後切塊。
焦糖太妃糖。需要無糖淡奶油180克、紅糖100克、麥芽糖100克、鹽少許。淡奶油、紅糖、麥芽糖、鹽加入奶鍋中，小火煮，邊加熱邊攪拌，煮至粘稠狀態。冷卻後切塊。
牛軋糖。需要麥芽糖220克、蛋白30克、白糖30克、水45克、鹽2克、花生250克。花生烤熟去皮，蛋白打發。將水、鹽、糖、麥芽糖混合加熱，攪拌至顏色變黃，加入花生和蛋白，攪拌均勻後放在油紙上，擀平冷卻，切塊。
蜂巢糖。需要白砂糖250克、清水50克。將糖和水混合，加熱至糖融化，顏色變黃，出現小泡時關火，加入蘇打粉，攪拌均勻。
雪花酥。需要餅乾250克、果乾50克、堅果50克、奶粉50克。混合餅乾、果乾、堅果和奶粉，放入烤盤中，表面覆蓋烘焙紙，擀平冷卻後切塊。
這些方法都是入門級的糖果製作，適合初學者嘗試。在製作過程中，請注意安全，避免燙傷。