排骨的烹飪方法多種多樣，每種做法都能做出美味的排骨。以下是幾種受歡迎的排骨做法：
蒜香排骨。將排骨剁好，用麵粉和清水洗淨後擠乾水分，用蔥、姜、料酒、生抽、雞蛋和生粉醃製10分鐘，然後中小火炸至金黃，撈出備用，另起鍋炒香蒜末、青紅辣椒和洋蔥，再倒入炸好的排骨翻炒均勻即可。
糖醋排骨。排骨不需要焯水，用鹽和麵粉清洗後，中小火煎至兩面焦黃，加入特製的糖醋汁和開水，小火燉煮20分鐘，最後大火收汁，撒上黑芝痲即可。
椒鹽排骨。清洗乾淨的排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽和黑胡椒醃製20分鐘，油溫六成時炸約10分鐘，復炸兩分鐘後撒上蒜香椒鹽粉即可。
紅燒排骨。排骨無需焯水，加麵粉拌勻後洗淨，熱油中小火炒至微黃，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、白糖、生抽、老抽和料酒去腥，再加老冰糖和開水，小火燜30分鐘後，加雞精、少量鹽，大火收濃湯汁即可。
排骨燜飯。大米洗淨泡好後放入電飯煲中，加入青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇丁和煎好的排骨，再加入少許食用油。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。