怎麼做水豆腐

水豆腐的製作方法有多種，如醋點豆腐、鹽滷豆腐、黃燜水豆腐等。以下是醋點豆腐的詳細步驟：

在碗中加入一半純淨水，一半白醋，攪拌均勻。

開始煮漿，將磨好的豆漿用紗布過濾，去除多餘泡沫，燒開豆漿。

豆漿燒開後，等待降溫至85攝氏度，表面會出現一層豆皮，慢慢加入已準備好的醋水。

邊加邊攪拌，直到豆漿出現明顯的「豆花」，然後轉小火保持溫度5分鐘，成為老豆腐。

將豆腐放入裝有紗布的模具中搗碎，用重物壓制10分鐘成型。

每種做法都有其獨特風味和製作技巧，可以根據個人喜好和食材選擇適合的方法。