製作肉鬆麵包的過程包括以下步驟：
準備食材。高筋麵粉、黃（或無味道的植物油）、鹽、奶粉、酵母、雞蛋液、溫水、沙拉醬和肉鬆。
和面。將高筋麵粉、糖、雞蛋液、水、鹽、酵母和奶粉混合，揉成麵團，麵團揉至厚膜階段時加入黃油（或植物油），繼續揉至擴展階段。
發酵。將麵團放在28攝氏度下進行基礎發酵，發酵至2至2.5倍大。
分割和排氣。將發酵好的麵團排氣後分割成小份，每份滾圓後鬆弛15分鐘左右。
擀麵和卷形。取一份麵團，用擀麵杖擀成橢圓形，從一端捲起，捲成橄欖形。
二次發酵。將卷好的麵團放入烤盤中，進行二次發酵，大約發酵40分鐘至兩倍大。
表面處理。在發酵好的麵團上刷上蛋水液（雞蛋:水=1:1），撒上肉鬆。
烘烤。預熱烤箱至160度到180度，將麵包放入烤箱中烤15到25分鐘，直到表面金黃。
冷卻和裝飾。烤好後取出麵包，冷卻後切成小塊，或對半切開不要切斷，塗上沙拉醬再沾上肉鬆。
這個過程中可以根據個人喜好添加不同的調味品和裝飾，如蔥花、火腿粒等。每個步驟都很重要，但具體的步驟和材料可能需要根據您的烤箱和口味偏好進行調整。