怎麼做蜜豆

製作蜜豆的方法有多種，以下是一種常見的做法：

提前一天將紅小豆浸泡，這樣可以縮短煮製時間。

浸泡好的紅小豆放入蒸鍋中隔水蒸熟，大火蒸30到40分鐘，直至熟透但不成泥狀。

將蒸好的紅豆放入不粘鍋中，加入白糖和麥芽糖（或僅用白糖），小火慢慢翻炒，使糖融化。

加入少量食用油，繼續小火慢炒，直至糖水變得乾燥。

加入少許清水，燜煮幾分鐘使蜜豆更加綿軟。

煮至湯汁收乾，蜜豆即可出鍋。

密封保存，若在一周內食用，可放冷藏室；若長時間保存，則放入冷凍室。

這樣做出的蜜豆可以搭配麵包、糕點、粥、優酪乳等食用。